Plats principaux
Lakhou Bissap
Le Lakhou Bissap est un plat traditionnel sénégalais à base de semoule de mil cuite dans un bouillon…
🍽️ Gastronomie Sénégalaise
La cuisine senegalaise dans toute sa richesse : plats emblematiques comme le thiebou dieune ou le mafe, sauces traditionnelles, desserts, boissons et street-food. Recettes authentiques et histoire des specialites culinaires du Senegal.
Boissons
Le Jus de Ditakh
Le jus de Ditakh est préparé à partir d'un fruit forestier local au goût parfumé et acidulé, disponible…
Plats principaux
Caldou
Bouillon de poisson citronne et parfume au piment, le Caldou est une specialite emblematique de la cuisine casamancaise,…
Desserts
Le Thiakry
Le Thiakry est une préparation traditionnelle à base de couscous de mil et de lait caillé, servie fraîche…
Boissons
Le Jus de Tamarin
Le jus de tamarin est une boisson traditionnelle acidulée préparée à partir des gousses du tamarinier.
Sauces & Condiments
Sauce Diakhatou (aubergine africaine)
La sauce diakhatou est une sauce traditionnelle sénégalaise à base d'aubergine africaine (diakhatou en wolof), une variante amerère…
Street Food & Snacks
Accara (Beignets de Niébé)
Beignets de niebe croustillants, l'Accara est un en-cas de rue emblematique du Senegal, degusteau petit-dejeuner ou en collation…
Street Food & Snacks
Les Fondés
Les fondés sont de petits beignets sénégalais légers, idéaux pour accompagner un café Touba ou un thé.
Sauces & Condiments
Sauce Kani (sauce piquante sénégalaise)
Sauce traditionnelle sénégalaise a base de piment, tres relevee, souvent preparee avec du piment frais ou sec pile,…
Street Food & Snacks
Les Fataaya
Le fataaya est une petite pâte farcie et frite, garnie de poisson ou de viande, très populaire dans…
Desserts
Les Galettes de Mil
Les galettes de mil sont une spécialité rurale traditionnelle du Sénégal, préparée à partir de farine de mil.
Desserts
Le Sombi
Le sombi est un riz au lait parfumé, emblématique de la cuisine sénégalaise, souvent dégusté au petit-déjeuner, en…
Boissons
Ngourbane
Présentation Le Ngourbane est une boisson traditionnelle sénégalaise très appréciée pour sa richesse nutritive et son goût unique.…
Plats principaux
Mafé
Présentation Le Mafé est l’un des plats les plus appréciés de la gastronomie sénégalaise. Il se caractérise par…
Plats principaux
Ceebu Yapp (Riz à la viande)
Le Ceebu Yapp (littéralement « riz à la viande » en wolof) est une déclinaison majeure du plat…
Plats principaux
Thiere Bassi Salte
Le couscous de mil garni des grandes occasions, plat phare de la Tamkharit senegalaise. Presentation Le thiere bassi…
Plats principaux
Thiéboudiène (Ceebu Jën)
Présentation Le Thiéboudiène, également appelé Ceebu Jën en wolof, est considéré comme le plat national du Sénégal. Son…
Boissons
Le Jus de Bouye
Le jus de Bouyé est obtenu à partir du fruit du baobab, l'arbre emblématique du Sénégal.
Sauces & Condiments
Sauce Feuille (feuilles de patate douce)
Prepare a base de feuilles de patate douce finement pilees ou mixees, la sauce feuille est un plat…
Desserts
Pâtisseries et Spécialités Locales du Sénégal
Présentation La gastronomie sénégalaise ne se limite pas aux plats principaux. Elle comprend également une grande variété de…
Street Food & Snacks
Les Pastels
Les pastels sont des chaussons frits farcis au poisson ou à la viande, une spécialité incontournable de la…
Street Food & Snacks
Les Beignets Traditionnels
Les beignets traditionnels font partie des douceurs les plus consommées au Sénégal, préparés et vendus au quotidien dans…
Desserts
Le Ngalak
Le Ngalak est une préparation à base d'arachide traditionnellement préparée à Pâques et partagée entre voisins de toutes…
Plats principaux
Poisson Braise (Lakk Dieune)
Le poisson grille a la senegalaise, savoure en famille sur la plage ou en terrasse au bord de…
Desserts
Les Spécialités à Base d’Arachide
L'arachide, héritage du bassin arachidier sénégalais, est utilisée dans de nombreuses préparations sucrées traditionnelles.
Street Food & Snacks
Les Croquettes et Biscuits Artisanaux
Croquettes à l'arachide, biscuits artisanaux et friandises locales composent une variété de gourmandises artisanales présentes dans plusieurs régions…
Boissons
Le Jus de Gingembre
Le jus de gingembre est une boisson tonique très appréciée au Sénégal pour son goût relevé et ses…
Plats principaux
Domoda
Présentation Le Domoda est l’un des plats traditionnels les plus appréciés du Sénégal. Il se distingue par sa…
Boissons
Le Café Touba
Le Café Touba est une boisson emblématique du Sénégal, parfumée au poivre de Guinée et liée à la…
Plats principaux
Soupou Kandia
Présentation Le Soupou Kandia est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine sénégalaise. Il est particulièrement…
Plats principaux
Thiéré
Présentation Le Thiéré est l’un des plats traditionnels les plus anciens du Sénégal. Préparé à partir de mil…
Plats principaux
Thiou
Un ragout senegalais du quotidien, moins connu que le yassa ou le mafe, mais tout aussi savoureux. Presentation…
Sauces & Condiments
Sauce Mafé (sauce à l’arachide)
Sauce épaisse à base de pâte d'arachide, l'une des sauces les plus emblématiques de la cuisine sénégalaise.
Boissons
Jus et Boissons Traditionnelles du Sénégal
Présentation Le Sénégal possède une riche tradition de boissons naturelles préparées à partir de fleurs, de fruits, de…
Desserts
Lakh
Présentation Le Lakh est l’un des desserts les plus populaires du Sénégal. Préparé à base de mil et…
Plats principaux
Yassa
Présentation Le Yassa est l’un des plats emblématiques de la cuisine sénégalaise. Apprécié pour son goût savoureux et…
Boissons
Le Bissap
Le Bissap est la boisson traditionnelle la plus emblématique du Sénégal, préparée à partir de fleurs d'hibiscus.
Plats principaux
Mbakhalou Saloum
Le Mbakhalou Saloum est une spécialité culinaire traditionnelle de la région du Sine-Saloum. Il s'agit d'un riz cuit…